Hiersteller Gudde Präis Oleic Acid CAS: 112-80-1

Ölsäure, och bekannt als cis-9-Octadecensäure, huet déi chemesch Eegeschafte vun enger einfach ongesiedeger Carboxylsäure a fënnt een dacks an Déieren- a Geméisueleg. Zum Beispill enthält Olivenueleg ongeféier 82,6%; Erdnussueleg 60,0%; Sesamueleg 47,4%; Sojabounenueleg 35,5%; Sonneblummenueleg 34,0%; Kottengueleg 33,0%; Rapsueleg 23,9%; Saflorueleg 18,7%; den Undeel am Téiueleg ka bis zu 83% sinn; an Déierenueleg: Scharfueleg ongeféier 51,5%; Botter 46,5%; Walueleg 34,0%; Rahmueleg 18,7%; Ölsäure huet zwou stabil (α-Typ) an onbestänneg (β-Typ). Bei niddreger Temperatur kann se als Kristall ausgesinn; bei héijer Temperatur erschéngt se als faarflos, transparent, ueleg Flëssegkeet mat engem Scharfgeroch. Et huet eng relativ Molekularmass vun 282,47, eng relativ Dicht vun 0,8905 (20 ℃ Flëssegkeet), e Spléckpunkt vun 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), e Kachpunkt vun 286 °C (13,3 103 Pa), 225 bis 226 °C (1,33 103 Pa), 203 bis 205 °C (0,677 103 Pa) an 170 bis 175 °C (0,267 103 bis 0,400 103 Pa), e Breechungsindex vun 1,4582 an eng Viskositéit vun 25,6 mPa • s (30 °C).
Et ass onléislech a Waasser, awer léislech a Benzol a Chloroform. Et ass mëschbar mat Methanol, Ethanol, Ether a Kuelestofftetrachlorid. Well et eng Duebelbindung enthält, kann et liicht an der Loft oxidéiert ginn, wouduerch et e schlechten Geroch produzéiert an d'Faarf giel gëtt. Wann Stéckstoffoxiden, Salpetersäure, Quecksëlwernitrat a Schwefelsäure fir d'Behandlung benotzt ginn, kann et an Elaidinsäure ëmgewandelt ginn. No Hydréierung kann et a Stearinsäure ëmgewandelt ginn. Duebelbindungen reagéieren einfach mat Halogenen fir Halogenstearinsäure ze produzéieren. Et kann duerch d'Hydrolyse vun Olivenueleg a Scharfueleg gewonnen ginn, gefollegt vun Dampfdestillatioun a Kristallisatioun oder Extraktioun fir d'Trennung. Ölsäure ass e ganz gutt Léisungsmëttel fir aner Ueleger, Fettsaieren an uelegléislech Substanzen. Et kann fir d'Produktioun vu Seef, Schmiermëttel, Flotatiounsmëttelen, wéi Salben an Oleat, benotzt ginn.
Benotzungen:
GB 2760-96 definéiert et als Veraarbechtungshëllefsmëttel. Et kann als Antischäummëttel, Parfum, Bindemittel a Schmierstoff benotzt ginn.
Et kann fir d'Produktioun vu Seef, Schmiermëttel, Flotatiounsmëttel, Salben an Oleat benotzt ginn, an ass och en exzellent Léisungsmëttel fir Fettsaieren an uelegléislech Substanzen.
Et kann fir d'präzis Poléierung vu Gold, Sëlwer an aner Edelmetaller, souwéi fir d'Poléierung an der Galvaniséierungsindustrie benotzt ginn.
Et kann als Analysereagenzien, Léisungsmëttel, Schmiermëttel a Flotatiounsmëttel benotzt ginn, awer och an der Zockerveraarbechtungsindustrie ugewannt ginn.
Ölsäure ass e organescht chemescht Rohmaterial a kann no der Epoxidatioun epoxidéierten Ölsäureester produzéieren. Et kann als Plastikweichmacher a fir d'Produktioun vun Azelainsäure duerch Oxidatioun benotzt ginn. Et ass de Rohmaterial vu Polyamidharz. Zousätzlech kann Ölsäure och als Pestizid-Emulgator, Drock- a Fierwhëllefsmëttel, industriell Léisungsmëttel, Metallmineralflotatiounsmëttel a Verëffentlechungsmëttel benotzt ginn. Ausserdeem kann et als Rohmaterial fir d'Produktioun vu Kuelepabeier, Ronnperlen a Wachspabeier benotzt ginn. Verschidden Aarte vun Oleatprodukter sinn och wichteg Derivater vun Ölsäure. Als chemescht Reagens kann et als chromatographesch Vergläichsprouf a fir biochemesch Fuerschung, Noweis vu Kalzium, Koffer a Magnesium, Schwefel an aner Elementer benotzt ginn.
Et kann a biochemesche Studien ugewannt ginn. Et kann d'Proteinkinase C an de Liewerzellen aktivéieren.
Virdeeler:
Ölsäure ass eng Fettsäure, déi an Déieren- a Geméisueleg fonnt gëtt. Ölsäure ass e monogesättigt Fett, dat allgemeng als gutt fir d'Gesondheet ugesi gëtt. Tatsächlech ass et déi wichtegst Fettsäure, déi am Olivenueleg fonnt gëtt a 55 bis 85 Prozent vun der wichteger Substanz ausmécht, déi dacks an der mediterraner Kichen benotzt gëtt a fir hir therapeutesch Eegeschafte zënter der Antikitéit gefeiert gëtt. Modern Studien ënnerstëtzen d'Iddi vun de Virdeeler vum Konsum vun Olivenueleg, well d'Beweiser drop hiweisen, datt Ölsäure hëlleft, den Niveau vu schiedleche Lipoproteinen mat niddreger Dicht (LDL) am Blutt ze senken, während den Niveau vu benefizielle Lipoproteinen mat héijer Dicht (HDL) onverännert bleift. Ölsäure, déi och a bedeitende Quantitéiten a Rapsueleg, Kabeljauliwer, Kokosnossueleg, Sojabounenueleg an Mandelueleg fonnt gëtt, kann aus verschiddene Quelle konsuméiert ginn, vun deenen e puer dank den Efforte vu Geningenieuren geschwënn nach méi héich Niveaue vun der wäertvoller Fettsäure enthalen kéinten.
Ölsäure kënnt natierlech a gréissere Quantitéiten vir wéi all aner Fettsäure. Si ass als Glyceriden an de meeschte Fetter an Ueleger präsent. Héich Konzentratioune vun Ölsäure kënnen de Cholesterinspigel am Blutt senken. Si gëtt an der Liewensmëttelindustrie benotzt fir synthetesch Botter a Kéis ze maachen. Si gëtt och benotzt fir Gebäck, Séissegkeeten, Glace a Softdrinks ze aromatiséieren.
Laut der American Diabetes Association hunn iwwer 25 Milliounen Amerikaner Diabetis. Zousätzlech hunn 7 Milliounen ondiagnostizéiert Diabetis, an 79 Milliounen aner hunn Prädiabetes. An enger Studie, déi am Februar 2000 an der medizinescher Zäitschrëft "QJM" publizéiert gouf, hunn d'Fuerscher an Irland festgestallt, datt Diäten, déi räich un Ölsäure sinn, de Plasmaglukosniveau am Nüchternbereich, d'Insulinsensibilitéit an d'Blutzirkulatioun vun de Participanten verbessert hunn. Méi niddreg Nüchternglukos- an Insulinniveauen, zesumme mat engem verbesserte Bluttfluss, suggeréieren eng besser Diabetiskontroll a manner Risiko fir aner Krankheeten. Fir Millioune vu Leit mat diagnostizéiertem Diabetis a Prädiabetes kann de Konsum vu Liewensmëttel, déi räich un Ölsäure sinn, nëtzlech sinn fir d'Krankheet ze kontrolléieren.